Exotická esencia thajskej kuchyne
Galangal, známy aj ako thajský zázvor, má jedinečnú citrusovo-živicovú chuť. Oproti klasickému zázvoru je jemnejší a kvetinovejší. Bez neho pravú thajskú polievku jednoducho neuvaríte.
Využitie v kuchyni
- Thajské kari a pasty: Základná zložka mnohých tradičných receptov.
- Polievka Tom Kha: Spolu s kokosovým mliekom vytvára legendárnu harmóniu chutí.
- Marinády na mäso: Skvele sa hodí k morským plodom a hydine.

Nový komentár