Mirin – sladké ryžové víno na varenie
Tajná zbraň japonských šéfkuchárov! Mirin je sladké ryžové víno určené špeciálne na varenie. Jedlám dodáva nielen jemnú, nevtieravú sladkosť, ale predovšetkým ten nádherný, lákavý lesk, ktorý poznáte z reštaurácií. Je absolútnou nevyhnutnosťou pri príprave domácej Teriyaki omáčky, výborný na glazúrovanie mäsa aj rýb. Objavte kúzlo umami chuti, všetko máme ihneď skladom!
-
Pridať k Obľúbeným
Omáčka Mirin na varenie 410ml
Omáčka na varenie s príchuťou zázvoru a japonskej zelenej slivky 410ml. Krajina pôvodu Južná Kórea.
Skladom (77 ks)
3,30 €
-
Pridať k ObľúbenýmOmáčka Mirin 568 ml
Ochucovacia omáčka Mirin Honteri Mizkan 568 ml. Krajina pôvodu USA.
Skladom (9 ks)
7,90 €
-
Pridať k ObľúbenýmOmáčka Mirin OTG 360ml
Omáčka Mirin Ottogi 360 ml. Krajina pôvodu Kórea.
Vypredané
2,80 €
Prečo Mirin nesmie chýbať vo vašej kuchyni?
Kým ryžový ocot dodáva jedlám sviežu kyslosť, Mirin sa stará o hlbokú, jemne sladkú chuť a vyváženie slanosti. Zabraňuje rozpadávaniu mäsa a rýb pri varení a odstraňuje ich prípadný nepríjemný pach. Jeho najväčšou vizuálnou výhodou je, že na jedle vytvára krásnu, lesklú glazúru.
Zlaté trio japonskej kuchyne
Základom nespočetného množstva japonských receptov je kombinácia troch surovín: Mirin, kvalitná sójová omáčka a japonské ryžové víno saké. Práve spojením Mirinu a sójovej omáčky vzniká tá pravá, nefalšovaná Teriyaki marináda, s ktorou vyčarujete dokonalého lososa alebo kuracie mäso v priebehu pár minút.
Ako ho používať?
Mirin pridávajte do jedál počas varenia (nie až na záver ako dochucovací olej), aby sa z neho stihol odpariť alkohol a zostala len koncentrovaná, sladkastá umami chuť.