Japonské sushi nori - klasické aj vyprážané

Sushi. Kto by nepoznal toto ikonické japonské jedlo? Sushi sa stalo symbolom japonskej kuchyne a patrí medzi najobľúbenejšie jedlá na celom svete. A zo všetkých druhov sushi je snáď napopulárnejšia verzia nori, na prípravu ktorého sme si pre vás pripravili nasledujúci recept a to v klasickej a aj vyprážanej verzii.

Príprava sushi je prekvapivo rýchla a výsledok rozhodne stojí za to. Pri varení sa môžete inšpirovať aj videoreceptom, ktorý sme pre vás natočili.

Ingrediencie

Ryža

• Ryža na sushi Royal Tiger 1kg 
• Ryžový Ocot
• Cukor – 2pl lyžice
• Soľ

Obaľovacia zmes

• Panko strúhanka
• Múka
• Voda
• Sushi riasy

Náplň sushi

• Reďkovka žltá nakladaná 500g
• Uhorka – 1ks
• Avokádo – 1ks
• Žltá reďkovka
• Losos – 500 g
• Surimi tyčinky – 1 balenie

Ostatné

• Zázvor ružový
• Wasabi pasta
• Sójová omáčka
• Podložka bambusová na prípravu sushi
• Majonéza japonská KENKO 516ml

Postup sushi ryža

1. Najdôležitejšie pri varení sushi je príprava ryže, vybrali sme ryžu na sushi Royal Tiger.
2. Ryžu 3x poriadne premyjeme čistou studenou vodou.
3. Následne vložíme ryžu do hrnca a pridáme vodu v pomere 1: 1,5 (na 1kg ryže = 1,5l vody).
4. Pridáme soľ a ryžu varíme cca 13-15 min na miernom ohni.
5. Keď je ryža uvarená pridáme 4pl. Lyžice Ryžového octu s 2 pl. Cukru a poriadne zamiešame. (Ryžu odporúčame presypať do väčšej misky alebo iného chladnejšieho hrnca aby sa nám neprevarila)

Postup sushi

1. Ingrediencie do sushi si vopred nakrájame na tenké plátky
2. Pripravíme si podložku a riasy, ryžu a ingrediencie vedľa seba
3. Odporúčame mať po ruke misku čistej vody a utierku na opláchnutie. Vďaka čistej vode sa nám zároveň bude menej lepiť ryža pri ukladaní na riasy.
4. Ryžu rovnomerne poukladáme asi do polovice riasy, nezabudnite na okraje
5. Následne poukladáme ingrediencie na začiatok riasy a postupne zrolujeme

Postup vprážané sushi

1. Sushi rolku si rozdelíme na polovicu
2. Pripravíme si obalovaciu zmes zmiešaním hladkej múky s čistou vodou
3. Sushi rolku obalíme v zmesi a panko strúhanke
4. Následne opražíme na strednom ohni.

Servírovanie

1. Sushi necháme 15-20 min vychladnúť v chladničke.
2. Následne nakrájame sushi na menšie rolky.
3. Pre lepšiu chuť pridáme Japonskú majonézu.
4. Do misky pridáme Sójovú omáčku a wasabi podľa chuti.
5. K sushi pridáme zázvor, na neutralizáciu chute.

Prajeme vám dobrú chuť!