Tom Yum

Pripravte si doma populárnu polievku Tom Yum

Pripravte si doma populárnu polievku Tom Yum

"Tom yum" alebo "tom yam" je ostrá polievka typická pre Laos a Thajsko. Tom yum sa taktiež servíruje v susedných krajinách ako Malajzia, Singapur a Indonézia, a stala sa populárnou po celom svete. Slová "tom yum" sú odvodené z dvoch thajských slov: "tom" a "yum". "Tom" je slovo označujúce proces varenia (v tomto prípade polievka) a "Yum" predstavuje druh Laoského a Thajského štipľavého a kyslého šalátu.

Tom Yum je považovaná za najznámejšiu thajskú polievku. Jej chuť je mierne ostrá, sviežo kyslastá a príjemne voňavá. Medzi gurmánmi je pokladaná za absolútnu jednotku thajskej kuchyne. My si ju u nás tiež pravidelne uvaríme. Pripravili sme si pre Vás preto jednoduchý recept, aby si ju vedel uvariť naozaj každý.

Tom Yum 

Na prípravu budeme potrebovať:

  • po 10dkg kreviet, mušlí - slávok, rýb, šampiňónov a cherry paradajok
  • 1 stredne veľká červená cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2ks citrónovej trávy - nakrajame na šikmé pásiky
  • 1pl rybacej omáčky
  • 250 ml kokosového mlieka
  • 1 čl soli
  • 2 čl trstinového cukru
  • šťava z ks 2 limetiek
  • 5 cm galangy (alebo zázvoru)
  • 2 pl Tom Yum pasty
  • 1,5l kuracieho vývaru (alebo len vody)
  • viazanicku koriandra
  • 1 pl oleja
  • 2 veľké zelené čili papriky nakrájané na šikmo
  • 5 malých celých čili papričiek 

Postup

  • V hrnci na oleji opražíme nasekanú cibuľu, cesnak a Tom Yum pastu. Zalejeme kokosovým mliekom a necháme zovrieť. Varíme 5 minút.
  • Zalejeme vývarom a pridáme všetko okrem kreviet a koriandra. Varíme cca 10 min.
  • Potom pridáme krevety, dochutíme a ozdobíme koriandrom.(V Thajsku vývar robia tak, že najskôr opražia nasucho pancieriky a hlavy z kreviet a potom to zalejú vodou, alebo kuracím vývarom a na záver precedia.)

Tom Yum

Prajeme Vám dobrú chuť.

Predvoľby súkromia
Cookies používame na zlepšenie vašej návštevy tejto webovej stránky, analýzu jej výkonnosti a zhromažďovanie údajov o jej používaní. Na tento účel môžeme použiť nástroje a služby tretích strán a zhromaždené údaje sa môžu preniesť k partnerom v EÚ, USA alebo iných krajinách. Kliknutím na „Prijať všetky cookies“ vyjadrujete svoj súhlas s týmto spracovaním. Nižšie môžete nájsť podrobné informácie alebo upraviť svoje preferencie.

Zásady ochrany osobných údajov

Ukázať podrobnosti
Naša webová stránka ukladá údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača) na identifikáciu vašej relácie a dosiahnutie základnej funkčnosti platformy, zážitku z prehliadania a zabezpečenia.
Používanie analytických nástrojov nám umožňuje lepšie porozumieť potrebám našich návštevníkov a tomu, ako používajú našu stránku. Môžeme použiť nástroje prvej alebo tretej strany na sledovanie alebo zaznamenávanie vášho prehliadania našej webovej stránky, na analýzu nástrojov alebo komponentov, s ktorými ste interagovali alebo ste ich používali, zaznamenávanie udalostí konverzií a podobne.
Môžeme používať súbory cookie a nástroje tretích strán na zlepšenie ponuky produktov a/alebo služieb našej alebo našich partnerov, jej relevantnosti pre vás na základe produktov alebo stránok, ktoré ste navštívili na tejto webovej stránke alebo na iných webových stránkach.
Táto stránka je chránená programom reCAPTCHA a spoločnosťou Google. Platia Pravidlá ochrany osobných údajov a Zmluvné podmienky.

Prihlásenie