Menu

Tom Yum

Pripravte si doma populárnu polievku Tom Yum

Pripravte si doma populárnu polievku Tom Yum

"Tom yum" alebo "tom yam" je ostrá polievka typická pre Laos a Thajsko. Tom yum sa taktiež servíruje v susedných krajinách ako Malajzia, Singapur a Indonézia, a stala sa populárnou po celom svete. Slová "tom yum" sú odvodené z dvoch thajských slov: "tom" a "yum". "Tom" je slovo označujúce proces varenia (v tomto prípade polievka) a "Yum" predstavuje druh Laoského a Thajského štipľavého a kyslého šalátu.

Tom Yum je považovaná za najznámejšiu thajskú polievku. Jej chuť je mierne ostrá, sviežo kyslastá a príjemne voňavá. Medzi gurmánmi je pokladaná za absolútnu jednotku thajskej kuchyne. My si ju u nás tiež pravidelne uvaríme. Pripravili sme si pre Vás preto jednoduchý recept, aby si ju vedel uvariť naozaj každý.

Tom Yum 

Na prípravu budeme potrebovať:

  • po 10dkg kreviet, mušlí - slávok, rýb, šampiňónov a cherry paradajok
  • 1 stredne veľká červená cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2ks citrónovej trávy - nakrajame na šikmé pásiky
  • 1pl rybacej omáčky
  • 250 ml kokosového mlieka
  • 1 čl soli
  • 2 čl trstinového cukru
  • šťava z ks 2 limetiek
  • 5 cm galangy (alebo zázvoru)
  • 2 pl Tom Yum pasty
  • 1,5l kuracieho vývaru (alebo len vody)
  • viazanicku koriandra
  • 1 pl oleja
  • 2 veľké zelené čili papriky nakrájané na šikmo
  • 5 malých celých čili papričiek 

Postup

  • V hrnci na oleji opražíme nasekanú cibuľu, cesnak a Tom Yum pastu. Zalejeme kokosovým mliekom a necháme zovrieť. Varíme 5 minút.
  • Zalejeme vývarom a pridáme všetko okrem kreviet a koriandra. Varíme cca 10 min.
  • Potom pridáme krevety, dochutíme a ozdobíme koriandrom.(V Thajsku vývar robia tak, že najskôr opražia nasucho pancieriky a hlavy z kreviet a potom to zalejú vodou, alebo kuracím vývarom a na záver precedia.)

Tom Yum

Prajeme Vám dobrú chuť.

Prihlásenie

Zabudnuté heslo

Predvoľby súkromia
Cookies používame na zlepšenie vašej návštevy tejto webovej stránky, analýzu jej výkonnosti a zhromažďovanie údajov o jej používaní. Na tento účel môžeme použiť nástroje a služby tretích strán a zhromaždené údaje sa môžu preniesť k partnerom v EÚ, USA alebo iných krajinách. Kliknutím na „Prijať všetky cookies“ vyjadrujete svoj súhlas s týmto spracovaním. Nižšie môžete nájsť podrobné informácie alebo upraviť svoje preferencie.

Zásady ochrany osobných údajov

Ukázať podrobnosti
Táto stránka je chránená programom reCAPTCHA a spoločnosťou Google. Platia Pravidlá ochrany osobných údajov a Zmluvné podmienky.

Prihlásenie

Zabudnuté heslo

Produkt bol vložený do košíku
Vrátiť sa k nákupu Prejsť k objednávke