Semená a strukoviny (Sezam, Mungo a klíčky)

Ako využiť ázijské semená a strukoviny?

Zabudnite na nudné prívarky. V Ázii sa so strukovinami a semenami doslova čaruje:

• Pražený sezam (Biely a Čierny): Absolútna nutnosť pre každého sushi majstra! Používa sa na obaľovanie Uramaki roliek (obrátené sushi), ako posýpka na rezance alebo do šalátov z morských rias. Naše sezamové semienka sú už pražené a pripravené na okamžité použitie pri vašej domácej príprave sushi.
• Fazuľa Mungo (Lúpaná aj celá): Mimoriadne obľúbená a ľahko stráviteľná strukovina. Je ideálna na prípravu hustých ázijských polievok alebo ako sýta zložka pre rôzne druhy thajského kari. Po krátkom varení výborne ladí s kokosovým mliekom a čerstvou zeleninou.
• Červená fazuľa: V Japonsku a Číne sa červená fazuľa používa primárne na sladko! Varením a osladením z nej vzniká slávna pasta Anko, ktorou sa plnia tradičné dezerty ako Mochi koláčiky či sladké buchtičky. Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu na ázijské dezerty, pozrite si naše sladkosti a snacky.
• Klíčky: Pre okamžité varenie bez námahy ponúkame aj hotové, chrumkavé sójové a mungo klíčky v náleve, ktoré stačí len scediť a pridať do hotového jedla, napríklad k obľúbeným ázijským rezancom.