Omáčka Tonkatsu na bravčové mäso Ottogi 415 g. Krajina pôvodu Južná Kórea.
Omáčka Ottogi Tonkatsu je autentická omáčka na bravčové kotlety, ktorá je sladšia a sýtejšia tým, že harmonizuje chute jabĺk a tropického ovocia. Zoznámte sa s lahodnou omáčkou Ottogi Tonkatsu, ktorá sa hodí bravčovému a hovädziemu rezňu, ako aj k rôznym vyprážaným a duseným jedlám.
Tonkatsu je japonské jedlo z bravčového mäsa, nakrájaného na tenké plátky, ktoré je podobné viedenskému rezňu. Omáčka Ikari Tonkatsu je ako stvorená pre túto japonskú špecialitu. Zelenina (paradajky, mrkva a cibuľa) dáva omáčke pikantný nádych a ovocie (jablká, slivky) zaisťujú ovocnú chuť. Omáčka je obohatená o najjemnejšie korenie a rybaciu omáčku, ktoré dodávajú jedlám pikantný charakter. Omáčku Ikari Tonkatsu je možné tiež použiť tiež na korokke (japonské ploché zeleninové krokety) alebo ganmodoki (fašírky so zeleninou).
Tonkastu je jedna z najpoužívanejších japonských omáčok. Jej názov je odvodený od japonského prekladu slova rezeň a je to chutná, jemná omáčka s hustou konzistenciou. Tonkastu vznikla v Japonsku v 19. storočí. Pôvodne sa jej hovorilo katsuretsu alebo katsu, súčastný názov dostala v roku 1930. Pokrm tonkastu najskôr patrilo k lacným pokrmom, pretože bravčové mäso Japonci v minulosti považovali za podradný druh mäsa, čiže sa nevarilo v luxusných reštauráciách, ale v malých pohostinstvách určených k rýchlemu nakŕmeniu.
Recept na japonské tonkatsu:
https://varecha.pravda.sk/recepty/bravcove-tonkatsu-videorecept/77586-recept.html
