Lassi

V Indii najobľúbenejší jogurtový nápoj Lassi, je krémový nápoj, skladajúci sa hlavne z jogurtu, mlieka a korenia. Možete ho namiešať sladký aj slaný, s množstvom rozličných chutí. Ponúkame Vám 10 skvelých receptov na Lassi, z ktorých si vyberie každý.

Základné Lassi

2 biele jogurty
2dcl studenej vody
3PL cukru
štipku mletého kardamónu
kocky ľadu
posekané mandle, alebo pistácie

postup
V mixéri zmiešajte jogurt, vodu, cukor a kardamóm. Nalejte do pohárov, pridajte kocky ľadu a ozdobte sekanými pistáciami alebo mandľami.

Mangové Lassi

2 biele jogurty
200 g rozmixovaného manga
2 lyžičky cukru
4 - 5 kociek ľadu
štipku mletého kardamónu

postup
V mixéri rozmixujte všetky ingrediencie, okrem ľadu. Nalejte do vychladených pohárov s ľadom.

Lassi s červeným pomarančom

šťava z 2 červených pomarančov
1  biely jogurtu
250ml mlieka
1 veľmi zrelý banán
   štipka soli
2 lyžice pomarančového likéru
2 lyžice medu
4 kocky ľadu
sekané pistácie a mätové lístky
pomaranč nakrájaný na plátky

postup
Všetky prísady okrem pistácií, mäty a plátkov pomaranča našľahajte v mixéri. Nalejeme do pohárov, ozdobte a podávajte.

Jahodové Lassi

500 g jahôd nakrájaných na polovice
150 ml medu
1/2 lyžičky mletého kardamónu
2 hrnčeky bieleho jogurtu
1 a pol hrnčeka kociek ľadu
ovsené vločky, soľ

postup

Jahody, med, kardamóm a soľ rozmixujte dohladka. Pridajte jogurt. Našľahajte a vlejte do pohárov s ľadom. Ozdobte čerstvými jahodami a ovsenými vločkami.

Lassi s cviklou

2 stredné červenej repy
3 biele jogurty
350 ml vody
nastrúhaný kúsok zázvoru (2 cm)
hrsť mätových lístkov
1 1/2 lyžičky drvenéj rasce
1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
1/2 lyžičky korenia garam masala
1 lyžičku červenej sumachu (Sumak) môžete vynechať
zmes 1 1/2 lyžičky sumachu, 1 lyžičky cukru a štipky soli na ozdobenie

postup
Repu ošupte a umyte, zabaľte do alobalu a dajte piecť na 200 ° C 30 minút. Nechajte vychladnúť. Potom repy nakrájajte na menšie kúsky a rozmixujte dohladka. Pridajte jogurt, zázvor a mätu a krátko pomixujte. Pridajte vodu, opäť krátko mixujte. Okoreňte Masala a Sumak, preceďte. Pohárom navlhčite okraje a obaľte v zmesi Sumak, cukru a soli.
Prelejte do pohárov a podávajte.

Vegánske mangové-chia Lassi

1 stredné mango
1 hrnček orieškov kešu (namočených vo vode cez noc)
1 lyžicu semienok chia
1-2 lyžičky kurkumy
2 lyžice agávového sirupu
1 štipku čierneho korenia
šťava z jedného pomaranča
šťava z jedného citróna alebo limetky
5cl vody

postup
Rozmixujte semienka chia a pridajte vodu a nechajte chvíľu odstáť. Medzitým rozmixujte zvyšné ingrediencie, pridajte chia semienka s vodou a pomixujte všetko dohromady. Podľa potreby prilejte vodu.

Papájové Lassi

1 biely jogurt
1 čerstva papája
1 až 2 lyžice medu
štipku mletej škorice alebo kardamónu
4 až 5 kociek ľadu

postup
Všetky prísady rozmixujte v mixéri. Nalejte do pohárov, ozdobte kardamonom či škoricou a podávajte.

Čokoládové Lassi s mandľami

2 biele jogurty
5cl vody
100 g horkej čokolády
4 lyžice nutelly 
2 lyžice kakaa
10 opražených a nasekaných mandlí
štipku soli
pár kociek ľadu

postup
Čokoládu, nutellu a kakao rozohrejte nad parou, potom odstavte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Čokoládovú zmes, časť mandlí, cukor, ľadom a jogurt rozmixujte v mixéri dohladka.
Nalejte do pohárov, ozdobte posekanými mandľami, alebo nastrúhanou čokoládou.

Avokádové Lassi

2 zrelé avokáda
1/2 kelímku bieleho jogurtu
240 ml mlieka
2 až 3 lyžice cukru
mletý kardamón, zázvor
1 lyžicu zázvorového sirupu alebo ružovej vody

postup
Olúpte avokádo, vyberte kôstku a nakrájajte na väčšie kúsky.
Rozmixujte spoločne s ostatným i ingredienciami. Ozdobte postrúhaným zázvorom a podávajte vychladené ľadom.

Nepálske Lassi

2 biele jogurty
250 ml mlieka
hrsť lístkov mäty
1/4 lyžičky mletej rasce
1/4 lyžičky mletého kardamónu
1 lyžičku cukru
štipku soli
2 hrnčeky ľadu

postup
Všetky prísady rozmixujte, nalejte do pohárov a ihneď podávajte.

Zdroj: www.shwetainthekitchen.com , www.carujeme.cz/ , http://kirantarun.com/ , web