Kórejská fazuľová pasta je podobná japonskému miso, čo je fermentované jedlo reprezentujúce Kóreu aj Japonsko, ale v skutočnosti sú odlišné.
Nedávno sa „fermentované jedlo" objavilo ako jeden z trendov v potravinárstve na celom svete a rastie záujem o japonské miso a kórejskú fazuľovú pastu. Miso aj kórejská fazuľová pasta boli vyrobené fermentáciou sójových bôbov, ale je medzi nimi rozdiel.
Na rozdiel od kórejskej sójovej pasty, sa japonské miso vyrába zmiešaním kvasu so sójovými bôbmi. Názov miso sa mení podľa zložiek kvasníc, ktoré sa do fazule dostanú. Japonské miso vyrobené nanesením ryžovej múky na sójové bôby je známe ako „Kome miso" a miso s jačmennými kvasnicami na sójových bôboch je „mamemiso"
Viac z kategórie
2,40 €
2,02 € bez DPH
Nový komentár