Wasabi pasta, veľmi ostrá 35 g. Krajina pôvodu Južná Kórea.
Je základom ázijskej kuchyne a používa sa pri pri príprave sushi a doostrovaní pokrmov . Vhodná ku sushi, ale i ako príloha k jedlám, rezancom a ryži. Wasabi je v Japonsku a na celom svete dobre známe pre intenzívnu pálivú chuť, ktorú poskytuje zjedenie len malého kúska. Na rozdiel od čili, wasabi cítiť väčšinou v dutinách, čo vytvára dvojitý efekt čistenia podnebia a spôsobuje zvýraznenie chutí iných potravín.
Toto hovorí o Wasabi Wikipédia:
Wasabi (botanicky Wasabia japonica, niekedy aj Eutrema japonica) je japonský zelený chren, veľmi ostrý. Ostrosť pochádza z obsahu izotiokyanátov, je horčicového typu, dráždi viac dýchacie cesty ako jazyk. Používa sa ako prísada v japonskej kuchyni. Na trh sa dostáva v podobe pasty alebo prášku, avšak väčšina komerčných výrobkov obsahuje iba náhrady (chren, horčičné semeno a prírodné zelené farbivo), pravé wasabi je v Japonsku známe ako hon-wasabi. Tvorí jednu z najbežnejších ingrediencií japonského jedla suši, ku ktorému sa servíruje so sójovou omáčkou a pred namáčaním sa s ňou zmiešava na zjemnenie ostrosti, čo však niektorí labužníci považujú za znehodnotenie jeho chuti. V styku so vzduchom stráca na sile, pri úprave suši sa preto vrství medzi ryžu a rybu.
https://zdravopedia.sk/koreniny/wasabi-6-ucinkov-na-zdravie
Nový komentár