Letná zelenina Yakibitashi

Letná zelenina Yakibitashi
Japonská zelenina Yakibitashi je lahôdka nielen pre vegetariánov. Je to grilovaná zelenina marinovaná v marináde, ktorej základ je dashi vývar. - 0,5 kg rôzne druhy zeleniny - 2 pl sezamový olej - 2 pl sójová omáčka - 2 pl mirin - sladké ryžové víno - 2 pl saké. Ingrediencie na dashi vývar: - 50 g bonito flakes (veľmi tenké hoblinky zo sušeného tuniaka - 50 g kombu morské riasy - 0,5 l vody. Bonito flakes dáme spolu s kombu do vriacej vody a okamžite vypneme var, nemiešame. Po chvíli lúhovania precedíma a získame nádherný voňavý vývar dashi. Môžeme použiť aj instantný dashi prášok, ktorý rozpustíme vo vriacej vode. Zeleninu nakrájame na rôzne tvary a pokvapkáme olejom, ugrilujeme. Pokiaľ použijeme baklažán, kúsky nadrežeme šikmým rezom - tenké plátky. Potom ho namáčame do studenej vody, aby sa odstránila horkastá chuť. Vodu jemne vyžmýkame. Grilovanú zeleninu marinujeme cca 2 hod v dashi vývare do ktorého sme dali mirin, saké, stipku soli a sójovú omáčku. Podávame ozdobené bonito lupienkami. HappyWok

Pridajte si do košíka:

Predvoľby súkromia
Cookies používame na zlepšenie vašej návštevy tejto webovej stránky, analýzu jej výkonnosti a zhromažďovanie údajov o jej používaní. Na tento účel môžeme použiť nástroje a služby tretích strán a zhromaždené údaje sa môžu preniesť k partnerom v EÚ, USA alebo iných krajinách. Kliknutím na „Prijať všetky cookies“ vyjadrujete svoj súhlas s týmto spracovaním. Nižšie môžete nájsť podrobné informácie alebo upraviť svoje preferencie.

Zásady ochrany osobných údajov

Ukázať podrobnosti
Naša webová stránka ukladá údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača) na identifikáciu vašej relácie a dosiahnutie základnej funkčnosti platformy, zážitku z prehliadania a zabezpečenia.
Používanie analytických nástrojov nám umožňuje lepšie porozumieť potrebám našich návštevníkov a tomu, ako používajú našu stránku. Môžeme použiť nástroje prvej alebo tretej strany na sledovanie alebo zaznamenávanie vášho prehliadania našej webovej stránky, na analýzu nástrojov alebo komponentov, s ktorými ste interagovali alebo ste ich používali, zaznamenávanie udalostí konverzií a podobne.
Môžeme používať súbory cookie a nástroje tretích strán na zlepšenie ponuky produktov a/alebo služieb našej alebo našich partnerov, jej relevantnosti pre vás na základe produktov alebo stránok, ktoré ste navštívili na tejto webovej stránke alebo na iných webových stránkach.
Táto stránka je chránená programom reCAPTCHA a spoločnosťou Google. Platia Pravidlá ochrany osobných údajov a Zmluvné podmienky.

Prihlásenie