Huby Šitake 1kg

Sušené huby Šitake, známe aj pod názvom húževnatec jedlý, patria medzi najcennejšie suroviny ázijskej kuchyne. Toto veľké 1kg balenie od značky Double Panda ponúka prvotriedne sušené plodnice s intenzívnou arómou a hlbokou umami chuťou, ktorá dodá každému jedlu výnimočný charakter. Šitake sú obľúbené nielen pre svoju špecifickú vôňu, ale aj pre pevnú, takmer mäsitú textúru, ktorú si zachovávajú aj po tepelnej úprave.

Príprava sušených húb je jednoduchá a umožňuje ich dlhodobé skladovanie bez straty kvality. Pred použitím ich stačí namočiť do teplej vody na približne 30 minút, kým úplne nezmäknú. Následne huby očistite, nakrájajte podľa potreby a tepelne spracujte varením minimálne 10 minút. Vodu z namáčania odporúčame nevylievať – po precedení poslúži ako chutný a aromatický základ pre polievky, omáčky alebo rizotá. Šitake sa skvele hodia do tradičnej polievky Miso, vietnamského Phở, k restovanému mäsu alebo do vegetariánskych pokrmov.

Z hľadiska nutričných hodnôt sú Šitake cenené pre nízky obsah tuku a prirodzený obsah dôležitých látok. Obsahujú polysacharid lentinan, ktorý sa v tradičnej ázijskej medicíne často spája s podporou imunitného systému. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a vlákniny sú tieto huby vynikajúcou voľbou pre vegetariánov a vegánov, ktorým v jedle nahradia textúru mäsa. Sú bohaté na vitamíny skupiny B a minerály, čo z nich robí nielen jemný, ale aj funkčný doplnok stravy.

História konzumácie a pestovania Šitake sahá až do starovekej Číny a Japonska, kde sa podľa historických záznamov začali cieľavedome pestovať už pred viac ako 800 rokmi. V minulosti boli považované za tak vzácne, že ich smeli konzumovať len cisári a ich rodiny, pričom sa im pripisovali omladzujúce účinky a boli nazývané „elixírom života". Dnes si túto kráľovskú surovinu pôvodom z Vietnamu môžete dopriať v praktickom gastro balení, ktoré je ideálne pre reštaurácie alebo nadšených domácich kuchárov.