Sečuánske korenie celé NBH v 50g balení je kľúčovou ingredienciou pre milovníkov autentickej ázijskej, najmä sečuánskej kuchyne. Napriek svojmu názvu nejde o pravé korenie (ako čierne či biele), ale o sušené plody tŕnistého jaseňa z rodu Zanthoxylum. Toto korenie je preslávené svojím jedinečným efektom, ktorý sa v čínštine označuje ako "mála" (麻辣) – kombinácia brnenia a znecitlivenia v ústach, sprevádzaná citrusovými a kvetinovými tónmi.
Sečuánske korenie je neoddeliteľnou súčasťou mnohých klasických jedál, ako sú Mapo Tofu, Kung Pao kura alebo Hot Pot. Môžete ho použiť celé do vývarov, omáčok alebo ho opražiť na suchej panvici a rozdrviť pre intenzívnejšiu arómu. Pre najlepší zážitok sa často kombinuje s čili papričkami, čím sa dosiahne charakteristická "mála" rovnováha. Toto 50g balenie vám umožní objaviť hĺbku chutí, ktorú sečuánske korenie prináša.
Nový komentár