Bún bò Huế alebo bún bò je populárna vietnamská polievka obsahujúca ryžové rezance a hovädzie mäso. Huế je mesto v strednom Vietname spojené so štýlom varenia bývalého kráľovského dvora. Toto jedlo je veľmi obdivované pre svoju vyváženosť korenistých, slaných a umami chutí. Prevažuje chuť citrónovej trávy.
Recepty: