Kórejský zelený Matcha čajový prášok 200 g. Krajina pôvodu Južná Kórea.
Zelený čaj Matcha je zvláštny v dvoch aspektoch. Čajovníky pre matcha čaj sa pestujú v tieni po dobu troch až štyroch týždňov pred zberom, stonky a žilky v lístkoch sa počas spracovania odstraňujú. Počas rastu v tieni rastlina Camellia sinensis produkuje viac chlorofylu, tanínu a kofeínu. Matcha čajový prášok sa konzumuje úplne odlišne od bežných čajov. Tradičný japonský čajový obrad sa sústreďuje na prípravu, servírovanie a pitie čaju matcha ako horúceho nápoja a stelesňuje meditatívnej duchovný štýl. V modernej dobe sa matcha tiež používa na prípravu rôznych pokrmov, napríklad k aromatizácií jedál či ich zafarbenia.
USUCHA tradičná príprava:
V miske chawan vyšľaháme čaj Matcha pomocou bambusovej metličky na bohatu penu. Do misky vložte 2g čaju a zalejte vodou 1-2 dl o teplote 70 °C. Ak nemáte bambusovú metličku na vyšľahanie môžete použiť penič na mlieko.
Novodobé recepty:
Nebojte sa experimentovať, do vyšľahaného čaju pridajte mlieko s medom, prípadne vyšľahajte Matchu za studena a prilejte do nej citrónovu, alebo pomarančovú šťavu s ľadom, poprípade použite džús...
Môžete vyskúšať aj zaujímavé Laté. Pripravený Matcha čaj zalejeme horúcim mliekom a následne ho ešte vyšľaháme do hustej peny. Podľa chuti osladíme medom.
Nový komentár