Huby Enoki čerstvé 100g

Enoki, enokitake alebo botanicky plamienka zimná (Flammulina velutipes) je trocha exotická, ale veľmi chutná huba. V Japonsku, krajine jej pôvodu, sa nazýva zimná huba, pretože rastie aj v zimnom období. Názov enoki získala podľa japonských stromov enoki, na ktorých rastie. Vďaka širokému spektru terapeuticky účinných látok ju od 50. rokov minulého storočia skúmajú japonskí vedci.V osemdesiatych rokoch minulého storočia vykonal Dr. Tetsuro Ikewawa v Japonsku v provincii Nagano zaujímavý pokus, kde sa porovnávala skupina 174 tisíc obyvateľov so skupinou pestovateľov enoki, ktorí ju samozrejme konzumujú vo väčšom množstve.Výskyt rakoviny u pestovateľov enoki bol takmer o 50 % nižší ako u ostatných obyvateľov. Štúdia vykonaná v roku 2010 v Japonsku opísala tri unikátne polysacharidy obsiahnuté v enoki, ktoré majú výrazné imunostimulačné a protinádorové účinky...