Malé guľaté ovocie rambután pripomína tvarom gaštan alebo vlašský orech. Pod jeho červenou šupkou s mäkkými žltými až neónovo zelenými fúzikmi sa ukrýva veľké semeno obalené priesvitnou rôsolovitou dužinou. Pre našinca ovocie exotické, no pre ľudí z Malajzie, Thajska, Filipín či Vietnamu bežné rovnako ako u nás jablko.

Červené je zrelé

Ak zatúžite spoznať chuť tohto tropického ovocia, zoženiete ho už aj u nás na Slovensku. Keď ho budete kupovať, vyberajte len to červené, prípadne žlté a oranžové. Zelený rambután je totiž nezrelý a, naopak, ak je okolo celého plodu veľa čiernych chlpov, znamená to, že prezretý.

 

Sladké a šťavnaté

Jedlé biele semeno uprostred rambutánu chutí sladko až kyslo, je šťavnaté s krémovou konzistenciou. Môžete ho zjesť surové alebo ho pokrájať do ovocného šalátu, pripraviť chladený nápoj, uvariť džem a vraj je vynikajúce a lahodné po upražení.

 

Liečivé účinky

upravuje hladinu glykémie

znižuje vysoký krvný tlak

lieči horúčku

pomáha pri nadúvaní a hnačke

hasí smäd

bojuje proti rakovine

pomáha pri chudnutí

ako obklad z listov na spánky účinkuje proti bolesti hlavy

 

Nutričné hodnoty na 100 jedlej časti:
Voda – 78,04 g
Energia – 82 kcal

Bielkoviny –  0,65 g

Tuky – 0,21 g

Sacharidy – 20,87 g

Vláknina – 0,9 g

Vápnik – 22 mg

Draslík – 42 mg

Fosfor – 9 mg

Železo – 0,35 mg

Vitamín C – 4,9 mg

Kyselina listová – 8 µg

 

Osviežujúci nápoj

4 – 5 rambutánov (cca 100 – 125 g)

1 citrón

1 PL strúhaného zázvoru

neenergetické sladidlo podľa potreby

2 – 3 šálky vody

Rozmixujte a podávajte chladené. Na ozdobenie môžete pridať lístky mäty.

 

Energetická hodnota celej dávky: 130 kcal/543 kJ, 1,4 g B, 0,7 g T, 3 – 3,5 SJ  

 

Na dobrú glykémiu

Orestujte 5 semien, roztlačte ich, pridajte do vody a pite dvakrát denne.