Bibimbap - Kórejská národná špecialita

Pripravme si spoločne jedno z najznámejších kórejských jedál s názvom Bibimbap. Túto špecilitu si viete pripraviť s rôznou obmenou zeleniny podľa vašej chuti. Fantázií sa medze nekladú.

Pri varení sa nechajte inšpirovať videoreceptom, ktorý sme pre vás natočili.

Ingrediencie

Príloha:

• Ryža
• Ryžový ocot
• Soľ

Ingrediencie na mäso:

• 300 mletého hovädzieho mäsa
• Dva strúčiky cesnaku
• Dve polievkové lyžice medu
• Jedna polievková lyžica pasty z červenej papriky
• Dve polievkové lyžice ryžového oleja
• Štyri polievkové lyžice sójovej omáčky

Ostatné:

• Šitake huby
• Mrkva
• Sušené riasy
• 1 ks vajíčko
• Sezam

Postup na prípravu ryže

1. Ryžu 3x poriadne premyjeme čistou studenou vodou.
2. Následne vložíme ryžu do hrnca a zalejeme vodou v pomere 1:1,5 (na 1kg ryže = 1,5l vody).
3. Pridáme štipku soli a ryžu varíme cca 13-15 minút na miernom ohni. Počas varenia ryžu otestujeme, aby nebolo príliš rozvarená.
4. Keď máme ryžu uvarenú pridáme 2 polievkové lyžice Ryžového octu a poriadne premiešame. (Ryžu odporúčame presypať do väčšej misky alebo iného chladnejšieho hrnca nech sa nám neprevarí).

Postup na prípravu mäsa a omáčky

1. Nakrájame sa dva strúčiky cesnaku, pripravíme si misku do ktorej si nalejeme štyri polievkové lyžice sójovej omáčky, dve polievkové lyžice medu, jednu lyžicu pasty z červenej papriky a všetko dobre spolu vymiešame.
2. Rozpálime si panvicu do ktorej nalejem jednu lyžicu ryžového oleja. Následne pridáme hovädzie mäso, ktoré sprudka opražíme a dusíme.
3. Po 15 minútach dusenia pridáme omáčku, ktorú sme si pripravili a ešte 3-4 minúty dusíme. Hotové mäso si odložíme bokom.

Postup na prípravu oblohy

1. Nakrájame si mrkvu na tenké pásiky.
2. Šitake huby si dáme do misky s vriacou vodou. Necháme ich tam cca 30 minút. Následne ich nakrájame na tenké pásiky.
3. Sušené riasy zalejeme vodou na cca 10 minút.
4. Na rozpálenej panvici pripravíme vajíčko.

Servírovanie

1. Uvarenú a vychladnutú ryžu premiestnime do servírovacej misky.
2. Navrch ryže si prehľadne poukladáme: nakrájanú mrkvu, hovädzie mäso, šhitake huby, riasy a navrch dáme vajíčko, ktoré posypeme sezamom.

Jedlo máme hotové. Vychutnajte si zdravé a chutné jedlo, dobrú chuť!